-
1 saccharification rest
1) Пивное производство: пауза для осахаривания (затора)2) Макаров: выдержка (пивного затора) для осахаривания, пауза ( пивного затора) для осахаривания -
2 Läutern
гл.1) геол. фильтрация, промывка (руды, россыпи)2) перен. облагораживание, очищение3) тех. клеровка, осветление, очистка, осветление (напр. жира), фильтрование (напр. пивного затора), роспуск (сахара), рафинирование4) горн. очистка (руд) промывкой6) кож. откачка7) пищ. очистка (напр., жира), фильтрование (пивного затора) -
3 Läuterung
сущ.1) общ. исправление, облагораживание2) перен. очищение3) тех. очистка, промывка, рафинирование, осветление (напр. жира), фильтрование (напр. пивного затора)4) хим. фильтрование (напр. пивного сусла)5) горн. очистка от примесей6) нефт. отмучивание7) пищ. роспуск, клеровка (сахара), осветление (сока, пивного сусла)8) дер. прочистка -
4 peptonizing rest
Макаров: белковая пауза (пивного затора) -
5 Feuersudwerk
сущ. -
6 Rohmaltose
сущ.пищ. сырая мальтоза (все вещества пивного затора, восстанавливающие Фелингов раствор) -
7 Läutern
n1) очистка; рафинирование; осветление (напр. жира)2) фильтрование (напр. пивного затора); промывка3) клеровка, роспуск ( сахара)4) кож. откатка -
8 Läuterung
f1) очистка; рафинирование; осветление (напр. жира)2) фильтрование (напр. пивного затора); промывка -
9 Läutern
n клеровка ж. (сахара); осветление с. (напр., жира); откачка ж. кож.; очистка ж.; промывка ж.; рафинирование с.; роспуск м. (сахара); фильтрование с. (напр., пивного затора)Neue große deutsch-russische Wörterbuch Polytechnic > Läutern
-
10 Läuterung
f клеровка ж. (сахара); осветление с. (напр., жира); очистка ж.; промывка ж.; рафинирование с.; роспуск м. (сахара); фильтрование с. (напр., пивного затора)Neue große deutsch-russische Wörterbuch Polytechnic > Läuterung
См. также в других словарях:
набор пивного сусла — Объем пивного сусла с пониженной массовой долей сухих веществ, получаемый в сусловарочном котле после фильтрования затора перед кипячением с хмелем. [ГОСТ 29018 91] Тематики пивоваренная промышленность … Справочник технического переводчика
Пиво* — (Bier. bière, beer), пивоваренное производство. П. называют вообще содержащие углекислоту спиртные напитки, приготовляемые из зерновых хлебов с прибавлением хмеля. Крахмалистые материалы для приготовления П. подвергаются, подобно тому, как … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Пиво — (Bier. bière, beer), пивоваренное производство. П. называют вообще содержащие углекислоту спиртные напитки, приготовляемые из зерновых хлебов с прибавлением хмеля. Крахмалистые материалы для приготовления П. подвергаются, подобно тому, как при… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Дрожжевое производство — Дрожжами называются особые микроорганизмы (грибки), обладающие способностью возбуждать брожение сахаристых жидкостей (см. Брожение); в общежитии так обозначается вообще тот осадок, который получается в результате спиртового брожения, содержащий,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
НЕДОВАРНЫЙ — мед, сыроватый, дурно сваренный. Недовар муж. недоварка жен. неуварка, недовольное кипячение чего; | невыход должного количества, положенной меры варева, из затора пивного, или вообще, из данных припасов. В этой пивной варе оказался недовар.… … Толковый словарь Даля
Пиво — Баварское пшеничное пиво Пиво слабоалкогольный напиток[1], получаемый спиртовым брожением … Википедия